148,00 €
Vitigni e assemblaggio: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier. Over 85% Grand and Premier cru, destinati esclusivamente alla cuvée. Grande percentuale di vini di riserva, parte dei quali è stata invecchiata in magnum da 5 a 15 anni.
Vinificazione: questa cuvée nasce dall’assemblaggio di circa 130 vini, trascorre almeno 3 anni sui lieviti con un maturazione in cantina superiore al doppio di quella richiesta dalla denominazione. Il dosaggio è piuttosto basso, tra i 6 e gli 8 g/l.
Aspetto: giallo brillante con riflessi dorati
Aroma: una bella complessità aromatica; frutta matura e aromi speziati; sentori di mele tostate, composta di mele e pesche. Si ha un perlage molto fine
Gusto: combinazione di struttura, lunghezza e vivacità; una bollicina che ricorda il velluto. Si apre con sentori di pera, brioche e aromi speziati, note di noce fresca.
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