39,00 €
Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia, Italia
Produzione: La fermentazione alcolica delle vinacce avviene nel mosto e quindi nelle cantine, processo che garantisce una materia prima ricca dei migliori elementi aromatici.
Le vinacce vengono ritirate fresche da selezionati fornitori e vengono insilate anche per qualche mese, a partire dall’epoca della prima svinatura. La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto per produrre una grappa “grezza” a circa 75 gradi alcolici.
La “trasformazione” alla gradazione alcolica finale (50°) viene fatta con diluizione con acqua e filtrazione a freddo, a una temperatura che garantisca di preservare la componente aromatica.
Aspetto: limpido e cristallino
Naso: si presenta all’olfatto ricca e fine, rigorosa nei sentori.
Gusto: Armoniosa al retrogusto e caratterizzata da un rotondo ed equilibrato bouquet.
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