59,00 €
Vitigni: 65% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier. Dal 20 al 30% di Vini di riserva gestiti in solera e affinati in legno per incorporare i vini vecchi senza nulla perdere di freschezza.
Vinificazione: tradizionale,evita l’ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale e invecchiamento dei vini di riserva in botti, per permettere agli aromi di acquisire maggiore complessità. Nessun dosaggio (0 g/l) per non mascherare il carattere del vino e la sua purezza.
invecchiamento: sui lieviti nelle cantine della Maison, a una temperatura costante di 12°C per tre anni, ossia molto di più del minimo legale di quindici mesi
Aspetto: color oro pallido. Perlage fine e persistente.
Aroma: fiore di tiglio, fior di vigna e biancospino.
Gusto: attacco dritto e puro, con note di agrumi e bella vivacità senza risultare aggressivo. Finale lungo e limpido su note di pane caldo e mela fresca.
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