Zona di produzione: Francia
Vitigni: Chardonnay 40%,pinot noir 40%, pinot meunier 20%
Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio e in legno, sosta sulle fecce fini in legno, fermentazione malolattica, unione di vini di riserva selezionati di tre annate e rifermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Champenoise. Avviene poi l’Affinamento di ameno 36 mesi sui lieviti.
Descrizione: un vino che è diventato un’icona sia per l’estetica della bottiglia che per quel che contiene. Eccellenza allo stato puro, primo Champagne prodotto in una cantina gestita dalla famiglia Cattier che coltiva vigneti da oltre 250 anni e che fa della qualità il pilastro indiscusso delle propria produzione. Tutti i vigneti sono certificati HVE (Haute Valeur Environnementale) livello 3, ovvero il più alto. La bottiglia è rivestita in metallo e successivamente lucidata, mentre l’etichetta è in peltro francese applicata a mano, per cui ognuna è leggermente diversa dalle altre
La cuvée comprende tre annate provenienti da vigneti dislocati nelle più rappresentative zone della regione francese, rappresentando il meglio del terroir. La selezione delle uve si basa sulla storica esperienza tramandata negli anni e su una continua ricerca applicata ai diversi vitigni.

Aspetto: giallo dorato con riflessi luminosi e un perlage molto fine e persistente
Aroma: intenso e con un’ampiezza notevole. Sentori di frutta gialla, soprattutto pesca e albicocca, si fondono con quelli di agrumi canditi, intervallati da fiori d’arancia e vaniglia, con un finale che ricorda miele e brioche, dando complessità al bouquet
Gusto: In bocca è morbido e cremoso, setoso e intenso, in equilibrio con gli aromi sopradescritti