148,00 €
Vitigni e assemblaggio: 100% pinot nero
Vinificazione: questa cuvée nasce dall’assemblaggio di circa 130 vini, trascorre almeno 3 anni sui lieviti con un maturazione in cantina superiore al doppio di quella richiesta dalla denominazione.
Il dosaggio è piuttosto basso, tra i 6 e gli 8 g/l.
Aspetto: giallo brillante con riflessi dorati
Aroma: una bella complessità aromatica; frutta matura e aromi speziati; sentori di mele tostate, composta di mele e pesche. Si ha un perlage molto fine
Gusto: combinazione di struttura, lunghezza e vivacità; una bollicina che ricorda il velluto. Si apre con sentori di pera, brioche e aromi speziati, note di noce fresca.
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