Valpolicella Ripasso Classico Superiore – Speri

Zona di produzione: Veneto
Vitigni: Corvina veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara e altre varietà autoctone 10%
Vinificazione: Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, a febbraio rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone, secondo la tecnica del Ripasso e malolattica in cemento vetrificato
Affinamento: 12 mesi in botti di legno da 20 hl
Vino biologico
Aspetto: rosso rubino
Aroma: profumi del sottobosco,rimandi speziati e balsamici da cui emerge anche un tocco di fiori appassiti
Gusto: corpo rotondo, pieno e avvolgente al palato, contraddistinto da un sorso ben levigato e da un finale in cui il gusto richiama il legno tostato.