29,00 €
Vitigno: 100% Fumin
Il vigneto si estende per 5000 metri quadrati con esposizione a sud. Si tratta di un antico gioiello della viticoltura locale, recentemente riscoperto e valorizzato anche grazie a una rigorosa selezione delle uve.
Vinificazione: La vendemmia si svolge tra fine ottobre e inizio novembre, seguita da un lento affinamento.macerazione di 15/20 giorni a temperatura controllata, seguito da fermentazione malolattica. Infine, una decantazione in piccole botti di rovere per 3 mesi, un breve periodo in serbatoi di acciaio inox e poi l’imbottigliamento.
Si consiglia di servirlo in ampi calici da vino rosso dalla struttura ben definita per consentire una corretta ossigenazione.Vino anche incline a invecchiamento.
Fermentazione alcolica in acciaio inox Fermentazione malolattica in grandi botti
Affinamento : grandi botti
Imbottigliamento : 8-9 mesi dopo la vendemmia.
Aspetto: rosso intenso,
Aroma: note di frutta matura
Gusto: fruttato,note erbacee tannini presenti ma morbidi
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