Toscana IGT “Masseto”

Luogo di produzione: Toscana, Italia

Annata: 2021

Vitigno: merlot 100%

Clima: L’annata 2021 è iniziata con un inverno piovoso e mite che ha permesso di ricostituire riserve idriche del terreno. Dopo un marzo asciutto, il germogliamento è avvenuto nelle prime due settimane di aprile. Il graduale aumento delle temperature, con piogge nella norma, ha permesso una crescita dei germogli regolare, per arrivare

a una fioritura in ottime condizioni alla fine di maggio. Dal mese di giugno si è manifestato un tempo pienamente estivo con temperature leggermente più alte della media e una quasi assenza di precipitazioni, portando l’invaiatura all’ultima settimana di luglio. La siccità si è prolungata per tutto il mese di agosto e settembre. Nonostante ciò, le piogge di primavera hanno permesso ai suoli calcareo-argillosi di rilasciare alle piante riserve d’acqua sufficienti senza giungere a stress idrici debilitanti, ma bensì ad acini concentrati con un alto potenziale qualitativo.

Vinificazione e invecchiamento: le uve sono state raccolte a mano in casse da 15 kg. Dopo la diraspatura e una leggera pigiatura, le uve sono state trasferite in vasche di cemento per gravità, senza alcun pompaggio. Ogni singola parcella del vigneto è stata vinificata separatamente. La fermentazione è avvenuta spontaneamente con lieviti indigeni a temperature intorno ai 25-28°C, con due o tre rimontaggi al giorno e délestages ove necessario. Il tempo totale nelle vasche variava da 21 a 28 giorni. La fermentazione malolattica è avvenuta in barriques, per il 100% di rovere nuovo, mantenendo i vari lotti separati per i primi 12 mesi di affinamento. Successivamente, i vini sono stati assemblati e rimessi ancora una

volta in barrique per un altro anno, per un totale di 24 mesi. Dopo essere stato imbottigliato, il Masseto 2021 è stato lasciato affinare per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Aromi: profumi vivi e inebrianti all’apertura che seguono anche all’assaggio.

Gusto: elegante ed avvolgente,persistente e sapido nel finale.