40,00 €
zona di produzione: Pomino,Toscana
vitigno: Pinot nero 100%
vinificazione: Vendemmiate rigorosamente a mano, le uve vengono pressate in maniera soffice, così da lasciare solo una minima sfumatura di antociani nel mosto. La chiarifica di dodici ore a freddo garantisce il massimo grado di illimpidimento e successiva fermentazione: una parte in legno, l’altra parte a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio. I vini sono quindi assemblati nel mese di marzo,quando si effettua l’operazione di presa di spuma: il riposo sui lieviti in bottiglia si prolungherà per i successivi 36 mesi. Qualche mese di riposo dopo il degorgement chiuderà l’attesa e darà il via libera alla
commercializzazione.
aspetto: giallo luminoso con perlage fine e persistente
naso: note fruttate e floreali fragranti,seguite da note di panificazione sul finale
gusto: equilibrato con note fruttato e di panificazione
Finale lungo e minerale
Riceverai una email di conferma sulla disponibilità, insieme alle istruzioni per il pagamento.
