Morellino di scansano riserva DOCG “Vigne del Bersagliere” – Podere 414

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60,00 

Scheda Tecnica

Descrizione: Vino nato in onore di Giuseppe Valiani “Il Bersagliere”,nonno di Simone Castelli, colui che ha fondato assieme al nipote e Maurizio Castelli, il Podere 414. Matura in cantina 5 anni, la stessa attesa del Bersagliere prima di riabbracciare la sua famiglia durante la grande guerra.
Vitigno: sangiovese 100%
Vinificazione: Avviene con metodologia tradizionale in vasche di cemento termocondizionate; prolungati tempi di macerazione sulle bucce (21-28 giorni) a
temperature controllate di 27-29°C. L’estrazione dei polifenoli è ottenuta tramite frequenti rimontaggi alternati a délestages.
Maturazione ed affinamento: Tutto il vino aspetta in legno per 36 mesi in tonneaux da 500 litri di rovere francese; viene successivamente affinato per 24 mesi in bottiglia.
Produzione bottiglie: 2000 bottiglie
Vino biologico
Aspetto: Rosso rubino intenso, profondo, brillante;
Aroma: aromi primari di frutta nera e macchia mediterranea che si integrano con percezioni speziate, ben integrato il complemento della nota legnosa
Gusto: è netto, ampio, rotondo e molto persistente, con una fitta trama tannica, comunque vivace grazie ad una acidità bilanciata.
La cantina raccomanda di stappare la bottiglia almeno 30 minuti prima della degustazione, meglio 1 ora prima.

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