Metodo classico Trento Doc Riserva Lunelli – Ferrari

Vitigni: Chardonnay
Dosaggio: extra brut
Affinamento: minimo 69 mesi sui lieviti
Zona di produzione: Trentino
Descrizione: Ferrari Trento Spumante Extra Brut ‘Riserva Lunelli’ deriva da
un’accurata selezione di uve Chardonnay cresciute nei vigneti di proprietà della
famiglia Lunelli, alle pendici dei monti del Trentino. I grappoli sono raccolti
interamente a mano e quindi pressati in maniera soffice, con la massa che viene
elevata in grandi botti di rovere austriaco. Dopo qualche mese di riposo negli stessi
contenitori vinari, la base spumante è posta in bottiglia e addizionata dello sciroppo
di tiraggio per la rifermentazione secondo il Metodo Classico. L’affinamento sui lieviti
in vetro dura oltre 6 anni, al termine dei quali si procede con la sboccatura e il
conseguente dosaggio Extra Brut.
Aspetto: giallo paglierino carico dai riflessi dorati, con effervescenza sottile e
persistente. Aroma: fini percezioni floreali si fondono con sensazioni di agrumi e
frutta esotica, che in un secondo momento lasciano posto a fragranti e raffinati
sentori di erbe aromatiche, miele, nocciola, spezie dolci e croissant.
Gusto: ricco ed equilibrato, dalla struttura notevole e la brillante freschezza che
accompagnano la lunga e fragrante chiusura.