Metodo Charmat extra dry Rosé “Siroq” – Le Vigne di Sammarco

Zona di produzione: Cellino San Marco, Puglia

Vitigno: varietale Susumaniello

Vinificazione: Le uve vengono tenute a macerare per 12-14 ore al fi ne di estrarre dalle bucce la giusta tonalità di colore e le sostanze aromatiche. Il mosto fi ore viene fatto fermentare a 14-15°C in recipienti in acciaio inossidabile termo condizionati sino al termine della fermentazione alcolica

Affinamento: sosta in acciaio per tre mesi con utilizzo di batonnage.

Presa di spuma: Metodo Charmat in autoclavi di acciaio per 30 giorni, con utilizzo di batonnage in modo da favorire cessione di sostanze nobili da parte dei lieviti.

Aspetto: Rosa tenue

Naso: Rivela un delicato sentore di bergamotto con aromi di frutti rossi

Gusto: Perlage fine e persistente con gusto morbido e aromatico