Grappa “Storica Bianca” – Domenis 1898

Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia, Italia

Produzione : Le vinacce vengono ritirate fresche da selezionati fornitori e vengono insilate anche per qualche mese, a partire dall’epoca della raccolta delle uve di provenienza. In questa fondamentale fase è importantissimo preservarle dall’aria secondo un delicato metodo di copertura del silos per consentire un ambiente favorevole ai lieviti responsabili della fermentazione alcolica. La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto.

Aspetto: limpido e cristallino

Naso: fine all’olfatto. Forte nell’intensità, caratterizzata da un intenso e articolato corredo aromatico

Gusto :secco. Armoniosa nella persistenza.