Franciacorta millesimato Natura Cuvee 61 – Berlucchi

Zona di produzione: Lombardia

Vitigno: Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%), provenienti dai vigneti di proprietà Rovere, San Carlo e Ragnoli; tutti ad alta densità d’impianto (10.000 ceppi/ettaro)

Vinificazione: Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere, dove maturano per 6 mesi a contatto con i lieviti

Maturazione: Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura.

Aspetto: Giallo paglierino intenso con preziose sfumature dorate. Perlage fine e persistente

Naso: Fine ed elegante, caratterizzato da un’apertura su note di frutta a pasta gialla intervallata da spiccati profumi agrumati, a completare accenni di piccola Pasticceria.

Gusto: il vino è caratterizzato da ottimo equilibrio; la potente struttura, la calibrata acidità e l’intensa sapidità finale si uniscono con dinamismo e regalano grande personalità.