Franciacorta brut Nature DOCG “Tal quale” – Ferghettina

Zona di produzione: Lombardia

vitigno: 85% Chardonnay, 15% Pinot nero

vinificazione: L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18°C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.

aspetto: giallo paglierino, perlage fine e persistente

naso: fragrante,fruttato

gusto: note fruttate e minerali. Finale lungo