Chianti Classico DOCG gran selezione “Ceniprimo” Ricasoli

Vitigni: sangiovese

Zona di produzione: Toscana

Vinificazione: La vendemmia avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Al termine della diraspatura, si procede alla fermentazione in tini troncoconici d’acciaio inox a una temperatura controllata, con un periodo di macerazione sulle bucce di circa 15 giorni. Il vino matura per 18 mesi in tonneau, per un 30% nuovi e per il resto di secondo passaggio e completa l’affinamento in bottiglia. 

Colore: Rosso rubino carico

 Aroma: Elegante e complesso. Bouquet caratterizzato da profumi di ciliegia matura, marasca, piccoli frutti a bacca rossa, cenni di erbe officinali, di sottobosco, cuoio, sfumature di tabacco biondo, morbide spezie e ricordi boisé

 Gusto:  ha una buona struttura, con tannini maturi ed evoluti, aromi ricchi e avvolgenti, che accompagnano verso un finale armonioso, persistente e rinfrescante