“Ampio delle Mortelle” – Marchese Antinori

Vitigni: unione delle uve Carménère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc dei migliori vigneti de Le Mortelle

Zona di produzione: Maremma Toscana, Toscana
Vinificazione: Ampio delle Mortelle nasce dai migliori vigneti di tenuta, da uve
raccolte in piccole cassette e trasferite in cantina per una cernita manuale accurata.
Solo gli acini selezionati hanno raggiunto gli speciali serbatoi troncoconici riempiti
per gravità, assicurando l’integrità di ogni frutto. La loro forma e il particolare sistema
di follatura garantiscono un processo di vinificazione delicato ma deciso, capace di
esaltare i profumi, l’equilibrio del tannino e le caratteristiche varietali. I diversi lotti,
separati per varietà, sono stati trasferiti in barrique nuove di rovere francese dove ha
avuto luogo la fermentazione malolattica e la successiva maturazione di circa 18
mesi. Il vino è stato poi assemblato e ha affinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia
prima di essere presentato sul mercato.
Descrizione: Fattoria Le Mortelle si trova nel cuore della Maremma Toscana, a pochi
chilometri da Castiglione della Pescaia, in una posizione straordinaria ed
affascinante sia per la natura che per la storia dei luoghi che la circondano. La
famiglia Antinori è presente da sempre in queste terre. Nel 1863, un atto
patrimoniale menziona tra i possedimenti proprio Poggio Franco, uno dei vigneti più
vocati della tenuta, insieme ad altre parcelle di terreno. La famiglia dal 1999 ha
lavorato sia ai vigneti che alla nuova cantina con la convinzione che l’area, ancora
emergente nel panorama vitivinicolo italiano, sia altamente vocata alla produzione di
vini di qualità e che qui si possono esprimere al meglio le caratteristiche del terroir e
delle varietà coltivate.
Aspetto: colore rosso rubino profondo
Aroma: colpisce per la sua complessità aromatica. Si hanno note speziate di pepe
nero e liquirizia che sono accompagnate da sentori di piccoli frutti di bosco come
ribes nero; completano l’elegante bouquet delicate sfumature di alloro, di fiori di
violetta e accenni di cioccolato, grafite e tabacco
Gusto: Al palato è seducente, con tannini setosi e avvolgenti. Un vino dal grande
equilibrio e grazia, contraddistinto da un finale persistente e un retrogusto al cacao
amaro e mirtillo.