Altalanga extra brut Blanc de Blancs – Fontanafredda

Zona di produzione: Altalanga, Piemonte
Vitigni: Chardonnay 100%
Descrizione: Blanc de Blancs altalanga extra brut Fontanafredda è realizzato con uve Chardonnay 100% che vengono raccolte a mano e portate subito in cantina,per fare si che il frutto mantenga la sua integrità.
Vinificazione: Pressatura soffice degli acini,il mostro fiore decanta a basse temperature fino all’illimpidimento,avviene poi il travaso e successivamente si avvia la Fermentazione alcolica in vasche d’acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. L’Affinamento ha una durata di 36 mesi sui lieviti

Aspetto: giallo paglierino con perlage fine e persistente
Aroma: profumi di crosta di pane, frutta secca e miele
Gusto: sorso avvolgente e fresco . Cremoso,vivace ed equilibrato con un finale persistente.