30,00 €
Zona di Produzione: Salento,Puglia
Vitigno: Negroamaro
Vinificazione: Le uve, subito dopo la raccolta, sono state diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 12 °C in modo da ottenere un naturale illimpidimento; qui ha avuto luogo la fermentazione alcolica, condotta ad una temperatura, di 16 °C, per preservare e esaltare la componente aromatica
Affinamento: Calafuria ha affinato un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima dell’imbottigliamento e della successiva uscita sul mercato
Aspetto: rosa fior di pesco
Naso: note fruttate di pompelmo rosa, pesca, melograno, unite a delicate sensazioni floreali di lavanda
Gusto: morbido, spicca per la gradevole freschezza, ben in equilibrio con la persistenza aromatica e una delicata sapidità
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