“Castello Ginori” – Marchese Ginori

Vitigni: merlot, cabernet Sauvignon,Syrah e petit verdot
Descrizione: È un vino composto da un cuveè di uve biologiche Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e Petit Verdot. Il “Castello Ginori” è l’espressione autentica della Famiglia Ginori, dal carattere deciso ma allo stesso tempo molto elegante.
Vinificazione: Vendemmia rigorosamente manuale con una parcellizzazione di tutti gli appezzamenti, dove vengono vendemmiate in più passaggi le migliori uve destinate al Castello Ginori
Fermentazione: avviene con macerazione in cemento a temperatura controllata per circa 20 giorni.
Affinamento: avviene in barriques e in tonneaux per 16 mesi, e per ulteriori 12 mesi riposa in bottiglia.
Aspetto: rosso porpora, brillante e concentrato
Aroma: sentori di frutta matura, ribes e mirtillo oltre a note speziate, mentolato, boisè e macchia mediterranea
Gusto: caldo, verticale con una trama tannica equilibrata, sapido, con finale lungo e fresco